Le programme de formation a pour objectif :

Le programme Technicien Spécialisé en Gestion Hôtelière a pour objectif de former des profils polyvalents capables d’assurer différentes fonctions de gestion au sein des hôtels, riads, maisons d’hôtes, restaurants, agences touristiques et établissements d’accueil.

Cette formation prépare les étudiants aux missions liées à la réception, aux réservations, à l’hébergement, à la restauration, à la facturation, au contrôle de gestion, à la gestion des stocks, aux achats, au night audit, au yield management, à la communication et au marketing hôtelier.

Les compétences développées permettent aux diplômés d’évoluer dans un secteur dynamique au Maroc et particulièrement présent à Fès, ville reconnue pour son patrimoine, son attractivité touristique et son activité hôtelière.

La formation s’articule autour de plusieurs domaines professionnels :

• Gestion hôtelière, organisation et management des activités.

• Hébergement, accueil, réception et relation client.

• Restauration, hygiène, sécurité, menus et approvisionnements.

• Techniques de vente, animation et expérience client.

• Langues appliquées : français, arabe, anglais et espagnol.

• Gestion financière, contrôle des coûts et coordination des équipes.

• Stages pratiques et intégration dans le milieu hôtelier et touristique.

Les compétences à développer durant la formation sont définies comme suit :

• Maîtriser les fonctions du front et back office : réservation, réception, techniques de vente, facturation, tenue de caisse, clôture journalière.

• Savoir gérer les services d’achat, de stocks, d’approvisionnement et économat.

• Savoir occuper la fonction de contrôler de gestion dans un établissement hôtelier et touristique.

• Savoir communiquer en Arabe, Français, Anglais, et Espagnol.

• Savoir gérer une équipe de travail dans les départements de marketing, d’hébergement, de restauration, d’accueil et d’animation.

• Savoir travailler et gérer une équipe.

• Savoir élaborer un produit touristique et le commercialiser.

Un apprentissage concret des métiers de l’hôtellerie

La formation Technicien Spécialisé en Gestion Hôtelière privilégie une approche concrète, fondée sur des mises en situation professionnelles. Les étudiants apprennent à assurer l’accueil des clients, traiter les réservations, suivre la facturation, organiser l’hébergement, communiquer efficacement et coordonner les différents services d’un établissement hôtelier. Les stages en hôtel, riad, maison d’hôtes ou structure touristique viennent renforcer cet apprentissage en plaçant les apprenants face aux réalités du terrain.